BACI (意大利語指親吻) 是一家全天營業的餐廳和及酒吧,位於蘭桂坊的中心地帶,交通便利,集休閒和歡樂的氛圍於一身。餐廳追求食材原味,致力為賓客帶來地道意大利風味,在舒適輕鬆的氛圍中,為客人提供各種令人愉悅的意大利美食。
於2022至2026連續5年的「50大薄餅亞太區大賽(50 Top Pizza Asia Pacific)」中,為這所廣受好評的餐廳帶來國際性的殊榮。
意式小館及酒吧
Roberto Marchi 生於意大利比薩,曾於蘇格蘭、托斯卡尼、倫敦及薩丁尼亞從事多年前堂工作,其後在利古里亞海岸轉戰廚房,執掌薄餅焗爐。自此,他對薄餅一往情深,這份熱情更帶領他遊歷東南亞,再重返意大利,拜拿坡里薄餅大師 Davide Civitiello 為師,潛心鑽研。自 2020 年落戶香港以來,他以 Molino Paolo Mariani 的 Volare Forte 麵粉,打造出輕盈非凡、易於消化的高含水量麵團,備受推崇。
Marchi 於 2023 年出任 BACI Pizza 主廚。在他的帶領下,BACI 於 2023 及 2024 年連續兩年獲 50 Top Pizza 評為亞太區第 17 位,2025 年位列第 23 位,2026 年則位列第 24 位,連續第五年躋身亞太區榜單。他的創意之作「South of Asia」薄餅,更為 BACI 贏得「2025/2026 年度最佳配料大獎(Best Toppings)」。
